Es gibt leider kein allgemeingültiges Rezept für die genau richtige Nährstoffzufuhr bei jedem Menschen. Dafür sind wir zu unterschiedlich. Außerdem kommen zu den individuellen Unterschieden in der genetischen Grundausstattung auch noch andere Umstände, welche einen unterschiedlichen Bedarf an Nährstoffen zur Folge haben. So unterscheidet sich beispielsweise der Bedarf von

• Sportlerinnen und Sportlern
• schwangeren und stillenden Frauen
• Älteren Menschen
• Kindern
• Vegetariern oder Veganern
• Menschen mit Nahrungsmittelallergien
• Menschen mit einer Krankheit (z.B. Diabetes, Bluthochdruck, Adipositas) oder während einer Therapie (z.B. Krebs)
• Menschen, die rauchen, Alkohol trinken oder Drogen konsumieren

Damit Sie nun – egal in welcher Lebenslage – Ihren Nährstoffbedarf optimal decken können, sind gesunde Lebensmittel das A und O. Achten Sie beim Einkaufen auf Qualität! Bevorzugen Sie knackfrisches Obst und Gemüse und kaufen Sie möglichst saisonal ein. Denn das, was gerade vor der Haustüre reift, enthält mehr Nährstoffe als etwas, das halbreif geerntet aus Südamerika eingeflogen wurde. Das ist nicht immer möglich, und besonders im Winter möchte man gerne Südfrüchte, die in unseren Breiten nicht wachsen ... aber man kann es ja mal versuchen.